Diario di viaggio: Azzorre e Lisbona – Luglio 2025
Anche oggi il cielo non ci assiste. Lasciamo la piantagione di the di Cha Gorreana ed attraversiamo l’isola per andare Furnas, la zona dell’isola con la maggior attività vulcanica. Per prima cosa andiamo a vedere le Caldeiras, con fumarole, acqua che bolle, piccoli geyser. Poi andiamo verso il centro città per prendere qualcosa al supermercato locale per pranzo. A Furnas il piatto tipico e’ il cozido, un piatto di carne e verdure cotto lento utilizzando il calore naturale della terra, ma oggi optiamo per un picnic.
Prendiamo la nostra spesa ed andiamo verso la Lagoa do Furnas, un grosso lago vicino a delle caldeiras ancora attive. Purtroppo comincia a piovere davvero forte. Non riusciamo ad apprezzare i bellissimi colori della laguna. Decidiamo allora di cambiare programma e seppur sotto l’acqua facciamo un percorso avventura tra gli alberi dei boschi intorno al lago. Arrampicate, ziplines, sempre attaccati a corde di sicurezza con moschettoni ed imbragature. Non era quello che avevamo previsto ma ci siamo divertiti.
Finalmente smette di piovere e torniamo verso Furnas dove avevamo prenotato un’ora alle terme di Poça di Dona Beja, una delle più famose di Sao Miguel. Le terme (completamente naturali) riempiono 4-5 vasche tutte alla stessa temperatura. I giardini attorno alle vasche sono bellissimi. Le acque sono ricche di ferro e vengono anche usate per curare anemia e allergie.
Cosa abbiamo imparato a Furnas?
Moschettone: E’ un anello di metallo con un meccanismo che permette l’apertura e la chiusura. Queste operazioni devono essere sicure e veloci. E’ usato in sport come arrampicata, alpinismo ma anche come elemento di sicurezza sul lavoro per prevenire cadute. Il temine dai moschetti (fucili) e in particolare dal sistema per chiudere rapidamente la bandoliera dei moschetti.
E’ fatto in materiali leggeri e resistenti come acciaio e leghe leggere. L’apertura e’ solitamente a leva con un meccanismo di chiusura in modo da facilitare l’inserimento di una corda e poi garantire che rimanga all’interno dell’anello.
Cozido: Quasi tutti i ristoranti di Furnas preparano questo piatto. Gli ingredienti sono differenti tipi di carne (manzo, porco, chorizo) e di verdure (cavolo, patate, carote) che vengono messi in una pentola e immersi in buche nel terreno dove cuociono al vapore generato dalle sorgenti vulcaniche. La cottura e’ lenta, circa 6 ore. L’utilizzo del calore del terreno impartisce un aroma particolare, non riproducibile con altre tecniche di cottura. Gli ingredienti cuociono nell’acqua che rilasciano per cui non vengono aggiunti liquidi prima di cominciare la cottura.
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