La nostra prima tappa nella Repubblica Ceca è il paese di Ceske Budejovice, che si sviluppa attorno alla sua piazza principale, chiamata Namesti Premysla Otakara II. La piazza è particolarmente ampia ed è circondata da palazzi color pastello e da una serie di gallerie. Il palazzo principale è la palazzo del comune mentre al centro della piazza si trova una bella fontana barocca. La piazza e’ un quadrato perfetto e per poter ammirare le proporzioni (praticamente impossibile capirlo dalla piazza) conviene salire sulla Cerna Vez, una torre costruita nel attorno al 1500 e disposta vicino alla cattedrale di Ceske Budejovice. Dalla cima della torre, raggiungibile da una stretta scala in legno, si può osservare la piazza ed apprezzare la sua forma perfettamente quadrata.
Dalla piazza partono le vie della zona vecchia della città…in una di queste ci siamo fermati a mangiare al Ristorante Masné Kramvy dove oltre alla ottima birra (Ceske Budejovice e’ famosa nel mondo per la birra Budwiser, che si chiama così perché la città in tedesco si chiama Budweis) un goulasch locale, servito con tondi di pane.
Cosa abbiamo imparato a Namesti Premysla Otakara II?
Quadrato: Forma piana composta da quattro lati aventi tutti la stessa lunghezza. Gli angoli tra due lati adiacenti sono tutti di 90 gradi: viene quindi definito un quadrilatero regolare. Le diagonali di un quadrato sono congruenti e perpendicolari (a differenza ad esempio di quelle del rettangolo che non sono perpendicolari tra di loro) e il loro punto di intersezione di trova esattamente a metà della loro lunghezza.
Goulasch: Di origini ungheresi, questo piatto si è poi diffuso in tutta l’Europa centrale. Il nome deriva dall’ungherese gulyas che significa mandria di bovini. E’ un piatto a base di carne di maiale o di manzo solitamente accompagnato da gnocchi di pane. Se nella forma ungherese e’ una zuppa, nelle ricette ceche e’ più simile ad un nostro spezzatino. Altra differenza rispetto alla ricetta ungherese e’ che la paprika usata in Cechia e’ molto meno piccante
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