La prima sera in Giordania la passiamo ad Amman e decidiamo di visitare il mercato delle spezie e del cibo che si trova alle spalle della Grand Husseini Mosque nel centro di Amman.
E’ stato bellissimo girare per tutte queste bancarelle con i bambini ed osservare una serie di prodotti che non conoscevamo e che provavamo ad indovinare.
In una di queste bancarelle abbiamo fatto la conoscenza del Timo ed in particolare del Zaatar che ci avrebbe accompagnato per il resto della vacanza.
E poi tantissimi altri frutti esotici, dai datteri alle olive di mille colori.
Abbiamo trovato anche delle bancarelle che preparavano a mano Falafel e li friggevano
Cosa abbiamo imparato a Mercato delle Spezie di Amman?
Zaatar: Si tratta di una combinazione di differenti spezie, soprattutto origano, timo con semi si sesamo tostati. Poi a seconda della regione vengono aggiunte altre spezie rendendo questa combinazione differente. Infatti e’ una spezia molto usata in tutto il medio oriente e non solo in Giordania
Falafel: Ecco un altro piatto comune a tutto il medio oriente e che ha mille varianti. I falafel sono delle polpette a base vegetale (ceci e fagioli) condite con cipolla, aglio, cumino ed altre spezie e poi fritti.
Il modo più’ semplice per mangiarli e’ accompagnarli con Hummus, con cetrioli e pomodori e con il pane arabo.
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