Oggi facciamo una camminata di circa 17km per percorrere il Wadi Ghuweir, un canyon che parte completamente desertico ma che progressivamente si riempie di piccole fonti d’acqua che oltre a formare un piccolo torrente ed in alcuni punti addirittura delle vasche dove ci si può’ tuffare, permette la crescita rigogliosa di vegetazione.
Abbiamo fatto l’intero percorso con una guida beduina che non solo ci ha accompagnato ma che ha cucinato per noi uno dei piatti tipici Giordani: Qalayet bandora. Insieme abbiamo cercato la legna per il fuoco e poi cucinato gli ingredienti in un piccolo boschetto per ripararci dal sole, una esperienza bellissima per i bambini.
Cosa abbiamo imparato al Wadi Ghuweir?
Qalayet Bandora: E’ un o dei piatti più’ tipici della Giordania. Si cucina con pomodori, cipolle e peperoni, con l’aggiunta di olio d’oliva e sale. Si fa cuocere in una pentola larga e poi si mangia con il pita bread. Quando lo abbiamo cucinato al Wadi Ghuweir la nostra guida beduina ha anche usato un curry preparato in casa dalla moglie per aggiungere gusto.
Oasi: Si intende una zona in cui c’e’ vegetazione isolata in un ambiente desertico. Di solito l’oasi circonda una fonte di acqua.
Il termine deriva dal greco OASIS.
Le oasi sono sempre state punti fondamentali per le carovane che attraversavano il deserto per potersi fermare e trovare da bere.
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